６月なのにまだまだ寒いヴェネツィア地方。お日様がでると暑くなるのに、曇りの時にはまだまだ肌寒い感じ。
暑いのも嫌だけど、ここはやっぱり６月らしくもう少し暑くなってもらってもいいんだけどな。。。

暑くなる事を期待して、レモン風味のパスタが食べたくなったダーリン。
本を見て、ちょっとダーリン的にアレンジしたパスタのご紹介！

材料　（４人分）

タマネギ（小）　　　　　　一つ
エクストラバージンオイル　　　　大さじ４杯
レモン汁　　　　　　　　　　２つ分
塩、黒こしょう
卸したてのパルメザンチーズ　　大さじ４杯
ハム　（私たちはイノシシのハムを使いました）　　適量
リングイーネ　（レシピではエンジェルヘアーでした）　　３５０g

タマネギは薄切りに、ハムは千切りにし、まずタマネギだけをエクストラバージンオイルで炒めます。

軽く火が通ったら、ハムを入れて炒めます。そこに、レモン汁を大さじ２杯分くらいだけ入れてます。

リングイーネを茹で、水を切ってのフライパンに入れて軽く火を通します。

残りのレモン汁を入れたボール（ステンレスではなく、陶器のほうがベター）に、をいれ、パルメザンチーズ、塩、こしょうを合わせて出来上がり！





何ともさっぱりしたお味のパスタでした。

（余談）作りすぎたので、翌日、お弁当として会社に持っていったのですが、味がしみ込んでさめてもおいしかったです。