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先日ダーリンが作ってくれたご飯のご紹介。
その名もSaltimbocca alla romana(サルティンボッカ アッラ ロマーナ） 伝統的なローマ料理らしいです。 その名前の由来は、お皿からすぐにお口の中に飛んで来て欲しいという願いから来ているのだとか？(参考にしたレシピにはそのように書かれていました） 材料（４人分） 薄切り子牛肉 (直径１０cmくらい） ８枚 生ハム ８枚 フレッシュセージ ８枚 バター ４０g （我が家では半量くらいにして、オリーブオイルと併用しました） 水 大さじ一杯 塩、こしょう 子牛肉を約５mmの厚さになるまでたたき、塩こしょうします。 それぞれのサルビアの上に、生ハムとセージをのせ、爪楊枝で固定します。 オリジナルはここまで(写真の真ん中が正式です）なのですが、ダーリンはその上にまた子牛肉をのせちゃいました。  フライパンに、バター（３０ｇ）を強火で溶かし、片面を数分ずつ焼きます。  お肉をお皿に盛りつけます。 フライパンにお水と先ほど残ったバターを入れてよくかき混ぜ、先ほどのお肉にかけて出来上がり！   |
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ダーリンはなんでもしてくれて うらやますぃ〜〜 でもキッチンに２人＆キリンと やわらかな空気が流れてる感じが伝わってきたわ 
それといい感じの香りが〜 でも普通に子羊の肉って売ってるの？ なんかRicciaのブログは えっ？何それ？と思うことがいっぱいあるわ 
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おいしそう  美味しそう・・・でも・・美味しい物は、ダーリン作が多いかなぁ????
それにしても、お仕事をしているダーリンは、よく家事をやってくれるよねぇぇ〜 イタリアの方って  「まめ」なのかしら。
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ダーリン、相変わらずまめだね〜。 我が家なんか作ってくれてもパスタ・コン・ポモドーロだもんなぁ（爆） 確かに全部バターだとヘビーだもんね。 うちもオリーブオイルで作っちゃうよ。
Aya * URL
[編集] 【 2008/05/11 13:25 】
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これ、美味しいよね〜。 うちのダンナも一度（そう、たった一回こっきりだけど）作ってくれました。 写真みてたらまた食べたくなってきちゃった。 うん、今度のお休みにまた作ってもらおう！！ 決まり！！（笑）
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サルティンボッカまで作ってしまう旦那さんはまさにＣＵＯＣＯですよ！ 私の夫はフライパン持つどころかオイルとレモンでカルパッチョ止まりです笑…。
ふぃふ * URL
[編集] 【 2008/05/12 08:48 】
--- コメントありがとう♪ ---
 ちゃちゃどんへ
＞ダーリンはなんでもしてくれて うらやますぃ〜〜 掃除はしないけどね(爆） ＞でもキッチンに２人＆キリンと やわらかな空気が流れてる感じが伝わってきたわ 柔らかというより、大食いの空気(爆）美食の追求！ そして、２人＆キリン+もう一匹増えたんよ。それはまた後ほどご報告♪ ＞でも普通に子羊の肉って売ってるの？ こっちでは普通に売ってるよ。肉屋さんでは、鶏肉も丸ごと売ってるんやけど、私は怖くってその陳列棚の前には行かないようにしています... ＞なんかRicciaのブログは えっ？何それ？と思うことがいっぱいあるわ 所変われば、食材が全然違うくって。日本で普通に売られてるものが売ってなかったりするから、こっちのものを工夫したりしないといけないんよね(ﾄﾞﾘｮｸ､ﾄﾞﾘｮｸ） こまちの母たんへ
＞おいしそう美味しそう・・・でも・・美味しい物は、ダーリン作が多いかなぁ???? 痛いところを付かれた(爆） 私が作るのは平日なので、手抜き料理が多いのです。 ＞それにしても、お仕事をしているダーリンは、よく家事をやってくれるよねぇぇ〜 これで、掃除・アイロンがけをやってくれればいいんですがって、要求しすぎ(笑）？ イタリアの方って「まめ」なのかしら。 日本の男性よりは、お手伝いしてくれるかもしれないですね。おかげで助かります♪ Ayaちゃんへ
＞ダーリン、相変わらずまめだね〜。 我が家なんか作ってくれてもパスタ・コン・ポモドーロだもんなぁ（爆） ダーリンは食べたいものを作っちゃうのよね。きっと食いしん坊だから、マメになれちゃうのかも！で、結構ヘビーなものが多いから、私としてはたまにはパスタ・コン・ポモドーロが食べたい! ＞確かに全部バターだとヘビーだもんね。 うちもオリーブオイルで作っちゃうよ。 やっぱりね！オリーブオイル入れるとぐっと軽くなるよね♪ ｓａｎａｅちゃんへ
＞これ、美味しいよね〜。 うちのダンナも一度（そう、たった一回こっきりだけど）作ってくれました。 旦那さんなんてったって本場の方だからね!作り方はこれであってる? ＞写真みてたらまた食べたくなってきちゃった。 うん、今度のお休みにまた作ってもらおう！！ 決まり！！（笑） そうそう、たまには旦那さんの手料理も楽しまないとね!あ、でも、サルティンボッカにたどりつく前に、材料から生ハムが消えてそう(爆） ふぃふちゃんへ
＞サルティンボッカまで作ってしまう旦那さんはまさにＣＵＯＣＯですよ！ 本人はこれに気をよくしたのか、(経営を妄想している）垣島のペンションのメニューに加えるって勝手に決めてます(爆） ＞私の夫はフライパン持つどころかオイルとレモンでカルパッチョ止まりです笑…。 あらら...きっと、旦那さんのお母さん、お料理上手なんでしょうね。
Riccia * URL
[編集] 【 2008/05/12 11:03 】
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