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イタリア料理には欠かせないパルミッジャーノ(パルメザンチーズ)。
卸してパスタ･リゾットの上に振ったり、適当に切っておつまみにしたり、いろんなところで大活躍。 でも、こんなパルミッジャーノさんにも、最後の日はやってきます。 そう、もう卸しきれない状態、下手すると自分の指も卸しかねない状態になってしまった時。  もうこんな状態になったら、誰がチーズを卸すか譲り合いになっちゃってます、我家。 ああ、麗しの夫婦愛… 皆さんのところではこんな薄くなってしまったパルミッジャーノ、どうしてます？ 我家では、軽くレンジで温めて、キュービック状に切って、ミネストローネに入れたりしています。 そうすると、なんとなく溶けていい感じで、最後の最後までパルミッジャーノを堪能できます。 食べ物を大切にする、ダーリンのおばさんから受け継がれた知恵。 案外こういうのが、おいしかったりするのですよね。  |
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--- いただきます！ ---
手も一緒にすったことある私です・・・ダンナに“もうちょっといける！”と言われるとプチ切れ！しかし、最後はワタクシ捨ててましたぁーーーーうちもRicciaさん家秘伝の技を次回から使わせていただきます！
--- くみこさんと同じく・・ ---
私も指すって痛い目にあってからは後ろ髪をひかれつつ捨てちゃってました・・そっか〜レンジって手があったんですよねぇ！！文明の利器、使わなきゃですよ♪ こっちはパルメッジャーノってば凄い高価だから非常にありがたい情報です！！
--- いいこと聞いちゃった！ ---
私も、指をすりおろしそうになったこと有りです。 きっと、皆そうなのね♪ レンジでチン！して、他にも使えそうですね。 おばあちゃんの知恵袋だなぁ・・・。
--- 同じです！ ---
わたしも、ミネストローネかリゾットに入れますねー。でも、レンジないから、キューブ状に切ったものを（これ、切るのも大変ですけどね。時々、スコーンと飛んでいってしまいます・・・）そのまま入れるんですけどね。 オーブン料理にのせる/入れるのもいいかもしれませんね！
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うちもクロスタはソースにいれて溶かしたりしているよ。 なんともモチモチで美味しいよね。 うちの旦那なんかたまにがりがり食べているんだけど（爆）
きっこ * URL
[編集] 【 2007/12/11 17:03 】
--- なるほどー！ ---
お久しぶりです。 レンジでチンするっていう手がありましたか！！ うちはでかいままミネストローネに投入して、べロンベロンになったのをハグハグ食べてました。 Riccia式、次回から使わせていただきます。 ダーリンお手製パイ、かわいいですね。 切り分けるのがもったいないほど。
mari * URL
[編集] 【 2007/12/12 11:03 】
--- コメントありがとうございます♪ ---
 くみこさんへ
＞手も一緒にすったことある私です・・・ あ、経験者ですね。うちは、私もダーリンもやっています… ＞ダンナに“もうちょっといける！”と言われるとプチ切れ！ もうちょっといけるって、掛け声かける前に自分でやらんかいって（爆)！ ＞しかし、最後はワタクシ捨ててましたぁーーーーうちもRicciaさん家秘伝の技を次回から使わせていただきます！ 私もこの方法を知るまでは捨ててましたよ。今から考えるともったいないことしていたなぁ。 ぜひ、お試しくださいね! Giannaしゃんへ
＞私も指すって痛い目にあってからは後ろ髪をひかれつつ捨てちゃってました・・ あ、ここにもお仲間が(笑） 私も小さくなるとかなり臆病になりながら、恐る恐るすっています(爆) ＞そっか〜レンジって手があったんですよねぇ！！文明の利器、使わなきゃですよ♪ そう、ほんの数秒でやわらかくなっちゃうんですよね。 熱くなるので、切る時にやけどに注意! ＞こっちはパルメッジャーノってば凄い高価だから非常にありがたい情報です！！ そうですよね、日本だとむっちゃぐちゃちっちゃくても結構なお値段ですもんね。 これだと、最後のひとかけらまで堪能できるので、ぜひお試しを! ぽろどんへ
＞私も、指をすりおろしそうになったこと有りです。 きっと、皆そうなのね♪ でも、ぽろさんは未遂だったのですね。 私はしっかりすっちゃいました。でも、包丁で指を切った時、縫うほどだったことに比べれば、すっちゃうくらいは、軽症軽症！ ＞レンジでチン！して、他にも使えそうですね。 おばあちゃんの知恵袋だなぁ・・・。 そうですよね、グラタンとかに入れてみてもおいしいかも。 こうなると、パルミッジャーノが小さくなっていくのも、楽しみになっちゃいますね。 ほんと、おばあちゃんの知恵袋。こういうの、残していかないといけないですよね。  Jacuqlineちゃまへ
＞わたしも、ミネストローネかリゾットに入れますねー。 リゾット!いい感じかも! 我家でも次はリゾットに入れてみようっと！ ＞でも、レンジないから、キューブ状に切ったものを（これ、切るのも大変ですけどね。時々、スコーンと飛んでいってしまいます・・・）そのまま入れるんですけどね。 ダーリンも最初は自分で切ってましたよ。 たぶんおばちゃんの知恵も最初は冷たいまま切っていたのかも。 私は指を落としそうで怖くって、出来ません。過去の経験から、ちょっとした包丁恐怖症なのです。 ＞オーブン料理にのせる/入れるのもいいかもしれませんね グラタンの中に入ってるのも、おいしそうですよね！ 今の季節にもってこいですね。 きっこぼんへ
＞うちもクロスタはソースにいれて溶かしたりしているよ。 へぇ、何のソースだろ？なんだかフレンチっぽくなりそう。 ＞なんともモチモチで美味しいよね。 そうなのよね。溶けてるようで溶けてない感じが病み付きになっちゃうよね。 ＞うちの旦那なんかたまにがりがり食べているんだけど（爆） 旦那って、ロメオのことじゃないよね(爆） あれ、ガリガリ食べれるものなのぉ??? mariしゃまへ
＞お久しぶりです。 こちらこそお久しぶりです! ＞レンジでチンするっていう手がありましたか！！ そう、10秒くらいで簡単に包丁で切れるくらいになるから、便利だよ! ＞うちはでかいままミネストローネに投入して、べロンベロンになったのをハグハグ食べてました。 ということは、一人だけが味わえる幻の品だったのかしら？ 毎回、けんかになっちゃうね(笑） ＞Riccia式、次回から使わせていただきます。 ぜひぜひ、お試しあれ! これで家族みんなにいきわたるね! ＞ダーリンお手製パイ、かわいいですね。 切り分けるのがもったいないほど。 次から次へとアイディアが沸くらしいよ。 イカをあしらったデザインをしたいって言ったけど、なぜゆえにイカ(笑）？？？
--- なるほど〜 ---
こんな使い方があったんだ。私も知らなくって、貴重な貴重なパルミッジャーノを捨ててました。 今度からはうちもこれ使わせてもらおう。ちゃんとダンナに言っときます！！ うち、こういうチーズ卸したりサラミ切ったりっていうのはダンナのお仕事。私がやってると、横から奪っていきます。 そんなに危なっかしいんでしょうかねぇ？？
--- sanaeさんへ ---
>こんな使い方があったんだ。私も知らなくって、貴重な貴重なパルミッジャーノを捨ててました。 あ、ｓａｎａｅさんもご存じなかったです? 日本だと高価なパルミジャーノ、捨ててはなりませぬ! ＞今度からはうちもこれ使わせてもらおう。ちゃんとダンナに言っときます！！ 旦那さんもご存知なかったのかな? きっと、このsanaeさんの活用法を見たら、びっくりするかもね！ ＞うち、こういうチーズ卸したりサラミ切ったりっていうのはダンナのお仕事。私がやってると、横から奪っていきます。 そんなに危なっかしいんでしょうかねぇ？？ いいな、優しい旦那さん! でも、ちょっぴりド○なsanaeさんのお話を聞いていると、旦那さんの気持も分からないでもないかも… うちも以前は卸してくれていたけど、ダーリンが自分の指をすってしまってからは、卸してくれなくなっちゃいました。それって、私より自分の身がかわいいって事(笑）？ |
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