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2007-04-13 (Fri)
皆さん、こんな貝見たことあります?


20070412205019.jpg


その名もCappe Longhe - 長い貝 (そのまんまやん!笑)

一度、この貝拾いに連れて行ってもらったのですが、ヴェネツィアのラグーナの足のつくあたりに船を止めて、水に入ります。水中マスクと針金みたいな棒を持って。
で、水にもぐって針金ですくい上げる感じ。ダーリン、チャレンジしましたが、思いっきり坊主。一方、友達のおじさんは横でチャッチャと取っていましたが…今から考えると写真を撮っとくんだった…

さて、今回はメルカートでこのCappe longheをゲット。

ダーリンがせっせと砂抜きしてくれしたとのことですが…

リゾットやパスタに使えるのですが、今回はグリルにしてみました。
日本の魚焼きグリルの出番です。

20070412205351.jpg


お味は、ちょっと甘さがあってプリプリしておいしい!!!

はずなんですが、今回は砂抜きが甘かった…


口の中でジャリジャリ言ってちょっと失敗。

ダーリン曰く、これは小ぶりだから、貝から取り出してしっかり洗えるリゾットにしたほうがよかったかも…

でも、先日、MOさんのページで砂抜きの方法を発見!
次回はこれを参考に懲りずにまたCappe longheにチャレンジしてみます!

訂正 Cappe ongheと書いていましたが、Cappe longheの間違いでした。そして、正式名称はcannolicchio マテガイだそうです。
広辞苑では次のように出てました。
マテガイ科の二枚貝の総称。殻長約12cm、二枚合わせると筒状で、外面は帯緑褐色、内面は白色。北海道南部以南の浅海に産し、砂泥に深く垂直に潜ってすむ。美味。

ということで、日本にもいるんですね…
勉強になりました!


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