|
先日、いつもの川原を散歩中に、野菜のおじいさんが自転車で後ろからやってきました。かごの中には袋が…
土手にたくさんrosolettiがあるから摘みに行くのだとか。 一緒に、キリンとついていきました。 Rosolettoとは、こっちの方言と思われますが、花をつける前のケシのこと。タンポポもそうですが、花をつける前に摘んで、お料理していただきます。 この日は、キリン連れだったので、rosolettiを摘まずに、場所だけ確認して家に帰りました。翌日に行こうとダーリンを誘うも、乗り気でないダーリン。 結局、日が経ってしまってそのままrosolettiのことを忘れてしまったのでした。 が、おととい、八百屋さんで見かけました、このRosoletti！ 原産地は『nostrano(自家製)』 (あの川原にとりに行ったのかな???）  ほうれん草と同じ要領で、よく洗って、塩茹でします。うちではその後、オリーブオイル、にんにく、ダイスカットしたスペックと炒めるか、オリーブオイルで炒めてその後プレー状にしてリゾットにします。 たくさん買ったので、とりあえず全て塩茹で、冷凍して、ちびちびと使っていきましょう。 ダーリンによると、この植物は殺菌、消毒効果、鎮静効果があるのだとか。 おかげで、昨日の夜はぐっすり眠れました。 川原で野草を摘んで食べるなんて、日本では考えられなかった暮らしですが、季節を身近に感じられてゆったりした気持ちになりますよね。  参加しています。クリックで応援を!励みになります！人気blogランキングへ こちらも応援お願いします｡    |
 |
|
--- 春菊？ ---
ちょっと春菊に似てるように見えます。 イタリア特有のものなのかしら？ それよりも、タンポポが食べられるの？ 花が咲く前に採ってしまったら？って 凄い・・・知らなかった！
--- ---
こんにちは（いいのかな？）そして、初めまして♥ イタリアの犬で検索をして、遊びに来ました。 私は、宮城県の蔵王に住んでいます。。。 海外の暮らし・・憧れてしまいます☆ きっと知らない事がいっぱいあるのだろうなぁぁ−− また！遊びに寄らさせていただきます。
--- 春っぽいですね。 ---
こんにちは、Ｒｉｃｃｉａさん。 rosoletti、初耳です。 私も、春菊みたいなもの？と思いました。 味は春菊に似ているんですか？ ちょっとアロマ系？ 方言らしいとのことですが、ベネト中心の食べ方なんでしょうかね。 見つけたら試してみたいです！
Jacqueline * URL
[編集] 【 2007/03/13 14:26 】
--- 土手で草摘み ---
今はどんなど田舎でも見られなくなってしまったけれど、祖母の若い頃は、春になるとヨモギつみに土手などに行ったそうです。 今は除草剤が撒いてあったり、スモッグがひどかったりして、そんなことする人もヨモギもなくなってしまった。 季節感のない暮らしになってしまったのですね〜。 そこいくと、ヴェネトの田舎はまだ季節感にあふれてるってことになるのかな？ 今年は暖かいから、タンポポ摘みもそろそろ始めないと...
とみぃ * URL
[編集] 【 2007/03/13 14:37 】
--- はじめまして ---
イタリアに住んでいらっしゃるんですね いいですね〜♪ 私の家の近くも、湧き水や、温泉が沸いていて きれいな小川に、夏には蛍がいます （日本の横浜ですが何故かここだけド田舎です）。 ステーキの時には、小川で摘んだ クレソンを添えて食べたりしています。 その野草も機会があれば是非食べてみたいですね〜。
--- へぇ〜 ---
私も知らなかったよ〜 タンポポもけしもお料理できるんだね〜 うちでは先日「去年の残りのルッコラが生えてきた」と夫が言うので、摘んで食べたら・・・ 普通の雑草でした。 ○。.ガ━━━（/ΩΘΩ）/━━━ン.。○ でも元気です
--- コメントありがとうございます♪ ---
 たけさんへ形は春菊に似ていますね。ちょっと苦味があります。おひたしに使えるかなと、今度チャレンジしてみようと思っています。 そうなんです、タンポポの葉っぱの部分をこっちでは食べるんですよ。ただ、料理前の作業が大変。摘むときはすぐに袋が一杯になるのに、下ごしらえの時にはなかなか減ってくれない…これもリゾットのねたになるのですよね…でも日本で摘んでいたら、変な目でみられちゃうかな? こまちの母さんへようこそ、始めまして! 昨日、こまちの母さんのブログにも遊びに行きましたよ!2匹のワンちゃん、いいですね。 イタリアに住んでいますが、うちのキリンはフランスの猟犬。猟犬といっても守備範囲は家の冷蔵庫の周りなんですけどね(笑） また、遊びに来て下さいね! Jacquelineさんこんにちは！ やっぱり他の地方では食べられないのかな、このRosoletti。ポピーの葉っぱ。ちょっと苦味があります。 春菊をもっともっと野性的にしたといえばそうなのかも。 今度見つけたらぜひお試しを!あ、でも暖かくなって来てるので、お早めに! とみぃさんへ日本でも昔は草摘んでいたよね。私も、蕨とか摘みに行ってたな。今ってどうなんでしょうね? タンポポ、もう花が咲いてるよ。こっちの方ではもう無理かもね。あ、山に行けば間に合うかな? 初めてのタンポポ摘み＆下処理はオタクの旦那さんが、私の相棒でした…(ダーリン、摘むのは手伝うんだけど、下処理の段階でトンズラしてました…つかえない！） Natchyさんへはじめまして！ そんな自然が横浜にまだ残っているなんて、驚きです。あ、でもむかーし、兄を訪ねて金沢文庫に行ったときにはここは横浜???ってびっくりしたかも。 こういった自然を大切にして、後世にも残していかないといけないですよね。 また、遊びに来て下さいね! きっこさんへきっこさんの近くの川原でもきっとあるはずよ。この川って私の因縁の家とつながってるところよね…ちなみに、2,3年前、とみぃさん夫妻と草摘みに夢中になっていたら、ベ･ロベの車が荒らされていたな… ＞うちでは先日「去年の残りのルッコラが生えてきた」と夫が言うので、摘んで食べたら・・・ ＞普通の雑草でした はははははっ 食べてしまうところが、きっこさんらしい。 サダちゃん、ひょっとして知ってて言ったとかってない？ そういえば、この前も、きのこを見つけて、食べれるはずだとかいってなかったっけ？サダちゃんと一緒に生活するには、強い胃袋が必要かもね。 |
|
|
|
|
|
| ホーム |
|