先日我家を訪れていたウサギのアルビーゼ君のその後です。。。


予定では週末をうちで過ごして、また病院に戻り、足が完治したらステファノの家に連れて行かれるはずだった､アルビーゼ君。
月曜日、｢あーもうアルビーゼ君はいないんだなぁ｣と思って家に帰ると、まだいました、アルビーゼ君！
その翌日もずっとダーリンは病院に連れて行こうとせず、そうなると日に日に愛情も増していくばかり。
もう、我家の一員になっちゃいました(笑）
ステファノも、引き取り手がなければ引き取ると言うスタンスだったので、アッサリ満場一致でうちの子となったアルビーゼ。

キリンともなかよしです。




キリンの周りをちょこまか動き回ります。
たまにキリンの足の匂いをかいだりして(笑）

キリンも負けていません。

気がつくと、アルビーゼ君を口にくわえています(爆）
たまにアルビーゼ君、宙に浮いてるし。




食べてるわけじゃないですよ、なかよしなんです、多分。。。

いつも、アルビーゼ君の背中は濡れています(爆）


キリンにえさをあげると、なぜかアルビーゼ君もキリンのおわんに直行。
キリンも優しいから、アルビーゼ君と仲良く半分子。






って、ウサギがドッグフード食べていいの???

もちろんよくないので、今はキリンのえさの時間はアルビーゼにニンジンをあげています。
すると、素早くキリンのドッグフードの方に移動するアルビーゼ君。
またドッグフード食べようとして...と、アルビーゼを離そうとすると、なんとじぶんのニンジンを持ってキリンのおわんの前で食べてます。一人テーブルじゃ寂しくって、相席がよかったのかな(爆）

正式に我家の一員になるにあたって、ダーリンがアルビーゼ君の名前を改名しちゃいました。
その名もSALMI'　(サルミーでミにアクセント）。
その意味は野禽獣の肉の煮込み。。。

ひっどーいでしょ？

でも、Salmi'って呼ぶと飛んでくるし（笑）

と言うことで、我家の新しい仲間、サルミーもよろしくね☆

先日ダーリンが作ってくれたご飯のご紹介。
その名もSaltimbocca alla romana(サルティンボッカ　アッラ　ロマーナ）

伝統的なローマ料理らしいです。
その名前の由来は、お皿からすぐにお口の中に飛んで来て欲しいという願いから来ているのだとか？(参考にしたレシピにはそのように書かれていました）

材料（４人分）
薄切り子牛肉　(直径１０cmくらい）　８枚
生ハム　８枚
フレッシュセージ　８枚
バター　４０g　（我が家では半量くらいにして、オリーブオイルと併用しました）
水　大さじ一杯
塩、こしょう

子牛肉を約５mmの厚さになるまでたたき、塩こしょうします。
それぞれのサルビアの上に、生ハムとセージをのせ、爪楊枝で固定します。
オリジナルはここまで(写真の真ん中が正式です）なのですが、ダーリンはその上にまた子牛肉をのせちゃいました。




フライパンに、バター（３０ｇ）を強火で溶かし、片面を数分ずつ焼きます。




お肉をお皿に盛りつけます。
フライパンにお水と先ほど残ったバターを入れてよくかき混ぜ、先ほどのお肉にかけて出来上がり！

先週、先々週と連休つづきだったイタリア。でも、ダーリンがお仕事だったため、我家では連休にあやかれず(涙）

でも、春だしどこかに行きたいということで、土・日を利用してCansiglioといううちから車で１時間ちょっとの山に行ってきました。
本当は日帰りでも十分なんだけど、日ごろのストレスを解消しようということで泊まりです。




あいにくお天気はよくなく、日曜日の明け方には雨が降ったみたいで、小道は足場が悪くなっていて、残念ながらトレッキングは出来ませんでした...

でも、足場のいいところを選んでちょっとお散歩。




春で、お花もきれいです。




これはGenziana(リンドウ）。根っこはグラッパに使われたりします。
ダーリンはこのグラッパが大好き。でもかなり苦いです。


途中ハエよけのようなかごも見つけたり。
なんに使われるのかな?
ダーリンはおじさんの家でこんなかごを見たことがあるといいます。
ウサギを中に入れて、草を食べさせていたのだとか。柵があることで逃げないし、また鶏に襲われることもないとか。

キリンを入れてみました！





一泊二日にこだわった理由のひとつ、上げ膳・据え膳。
なんとなく入ったレストランが大正解!




その辺りで取れる野草を使ったりして、家庭的な優しい味。
お値段もお手ごろとくれば、結局２日連続お昼を食べに行きました。




これは、ダーリンが食べた鶏肉と古いパンを具にしたスープのようなもの。名前忘れました。
本来は、ハト肉を使うのが正式みたいですが(実際ダーリンもアーゾロで食べたときはハト肉でした）、ここでは味をマイルドにするために、鶏肉をつかっています。とってもデリケートなお味で、ダーリン大満足!

私が頼んだのは、ジャガイモを生地にしてキノコを巻いたもの。




重くなりがちな一品ですが、料理法がいいのか、アッサリ食べれちゃいました。

日曜日のお料理は残念ながら写真に撮ってませんが、土曜日にオーナー自ら山にとりに行ったCarlettiを使ったPasticcio(ラザニアみたいなもの）とOrtiche(イラクサ)とポテトのスープ。

何を食べてもおいしい！

LA STELLA ALPINA
Via Cansiglio, 187
Loc. Crosetta - Fregona (TV)
tel: 0438/585587

ここなら、日帰りでも疲れない距離なので、これからもリピート決定!