春といえば、桜が真っ先に浮かびますよね。

こちらでも桜っぽい木がきれいに花を咲かせています。何の木なのかは、追求しないでください…

でも、ここはイタリア。お花見をする習慣はありません。
が、春になると、川原で、田舎道で野草を摘んでいる人を見かけます。
そんな野草をご紹介!


まずは、野性のアスパラガス。




普通に市販されているものと比べてとっても細い。
鉛筆くらいの細さ!


続いて、Bruscandolo




Bruscandoloは、野性のホップの春の新芽だそうです。


そして、緑の葉っぱがCarlettiで、手前のきのこがSpugna di primavera。




CarlettiもBruscandoloもリゾットや玉子焼きにしていただきます。
Spugna di primaveraは、これからきのこのシーズンになるのですが、なかでも一番早く見かけるきのこ。
昔乾燥したものを買って、たしかリゾットで頂いたような…

Carlettiは成長するとこんなかわいいお花を咲かせます。




このほかにも、タンポポの花が咲く前に収穫しないといけないのでシーズンは過ぎちゃ今いましたが、タンポポの葉っぱもいただきます。やっぱりこれもリゾットにしたり、オムレツにしたりと大活躍。
ただ、おなかがゆるくなっちゃうのが悩みですが(笑）

イタリア語でタンポポはTarassacoとかSoffioneとかいいます。
でも、うちの住んでいる地域ではRadici de can　(犬の根っこ)と呼んだりしています(笑）
確かに、キリンがたっぷり栄養を与えているけど(爆)