ふぃふちゃんからのリクエストで我家のTORTA SALATA(惣菜パイ)レシピです。
といってもほとんど冷蔵庫の整理料理なのですが(笑）

　ほうれん草など(私たちはCOSTEを使いました)ゆでて、そのあと水分を飛ばすために、フライパンで塩/胡椒をして炒めます。CONTRNO(副菜)を作る要領です。

　そして、その野菜、リコッタチーズ、卵黄、粉チーズ、キューブ状のハム、ナツメグ、お好みでハーブをあわせます。




　市販のパイ生地シートを伸ばして、バターを塗ったパイ型に敷きます。

　そこに、の具をいれます。うちの場合は、スプーンで軽く穴を作ってそこに卵を落としました。




　後は上にまたパイシートをかぶせて、オーブン(180度くらい）で40分ほど焼くだけ!




今回のはきっこちゃんちで集まった時に持って行ったもの。
一応その時の趣旨は『ヴェルデちゃんの里帰りのための一時お別れ会』だったので、今回のＲiccio画伯のコンセプトはスパンク。ダーリンにとっては、ヴェルデちゃん=スパンクなのだそうです(笑）
いつもの通り残りの生地で、スパンクをかたどったのですが、あまり見栄えしなくって、急遽卵の白身とマヨネーズで縁取りしたのでした。

今頃ヴェルデちゃん何してるのかしら?日本食に、湯船に、桜を満喫しているのかしら…

TORTA SALATAですが、これからの季節だったら、グリーンアスパラをピューレ状にして作ってもおいしいでしょうね！
早速アスパラガス買いにいこっと