先日、いつもの川原を散歩中に、野菜のおじいさんが自転車で後ろからやってきました。かごの中には袋が…
土手にたくさんrosolettiがあるから摘みに行くのだとか。
一緒に、キリンとついていきました。

Rosolettoとは、こっちの方言と思われますが、花をつける前のケシのこと。タンポポもそうですが、花をつける前に摘んで、お料理していただきます。

この日は、キリン連れだったので、rosolettiを摘まずに、場所だけ確認して家に帰りました。翌日に行こうとダーリンを誘うも、乗り気でないダーリン。
結局、日が経ってしまってそのままrosolettiのことを忘れてしまったのでした。

が、おととい、八百屋さんで見かけました、このRosoletti！
原産地は『nostrano(自家製)』
(あの川原にとりに行ったのかな???）





ほうれん草と同じ要領で、よく洗って、塩茹でします。うちではその後、オリーブオイル、にんにく、ダイスカットしたスペックと炒めるか、オリーブオイルで炒めてその後プレー状にしてリゾットにします。
たくさん買ったので、とりあえず全て塩茹で、冷凍して、ちびちびと使っていきましょう。

ダーリンによると、この植物は殺菌、消毒効果、鎮静効果があるのだとか。
おかげで、昨日の夜はぐっすり眠れました。

川原で野草を摘んで食べるなんて、日本では考えられなかった暮らしですが、季節を身近に感じられてゆったりした気持ちになりますよね。

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